菜板是用來切菜避免破壞桌子的木板，而菜板和食物有著親密接觸，如今人們健康意識不斷增加，人們對菜板的要求越來越高，目前市面上比較常見的菜板有竹質(zhì)、木質(zhì)及塑料。接下來為大家介紹菜板什么木材好及實木菜板怎么選。

菜板什么木材好

1、竹菜板

竹菜板是用膠水將竹片拼接在一起，這種材質(zhì)的菜板優(yōu)點是硬度大，耐用;缺點是菜板用膠水不合格，有可能甲醛超標，對人體傷害大。

2、木質(zhì)菜板

木質(zhì)菜板有：柳木、松木等材質(zhì)，這種菜板韌度比較強，比較適合用來剁肉，缺點是木質(zhì)菜板一般較重，不好清洗，而且吸水性叫強，不易風(fēng)干，容易滋生細菌。

3、塑料菜板

塑料菜板重量輕，方便攜帶，但在高溫下會有塑料氣味，具有化學(xué)物析出，對人體不好，建議用于切生鮮蔬果。

實木菜板好嗎

1、木制菜板比較厚，韌度強，適合用來剁肉或切堅硬的食物。但使用中，容易把木渣剁出來，混合在肉菜中吃進體內(nèi)，長期下來有損健康。另外，木質(zhì)菜板用久了，切痕容易積蓄污垢，不易清洗。

2、有的實木菜板容易開裂，反復(fù)使用，容易滋生細菌。因?qū)嵞静税逦詮?，不易風(fēng)干，長時間在潮濕環(huán)境下，很容易發(fā)霉，導(dǎo)致腸道疾病的發(fā)生。

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